….gerne servieren wir Ihnen
LANDHAUS - SCHMANKERLTELLER
Vulcano - Wiaschtl - Mangalicaspeck - Quiche - Aufstrich …
LANDHAUSSALAT in Balsamico…
- mit Spargel - Radieschen - Wachtelei
- mit gegrillten Riesengarnelen - Paradeiser
- mit gebackenem Bries - Bärlauch-Gurkenrahm
Auswahl von der " TEICHALMFORELLE "
… gebeizt - geräuchert - "Verhackert´s" - Kaviar
SPARGEL - GEMÜSESULZERL & MOUSSE
... Bärlauch - gebackenen Spargel - vegetarisch
"BEEF TATAR" trifft "CARPACCIO" 100g
… Sauerrahm - Avocado - Pesto - Zitronenöl 180g
VOGERL - ERDÄPFELSALAT
…..mit Ei - Speck - Croutons - Kürbiskernöl
…..gerne servieren wir auch eine kleine Portion
…..oder als Beilage (ohne Croutons - ohne Ei)
Arzberger STOLLENKASSUPP´N
… mit Schwarzbrotcracker - Wachtelei
SPARGELCREMESUPPE
… mit Schöberl und Bärlauch
Klare RINDSUPPE
… mit Milzschnitten, Frittaten oder Grammelstrudel
…..servieren wir gerne auch als Hauptspeise
SPARGEL - PARADEIS - RISOTTO
… mit Stollenparmesan - Wachtelspiegelei
Almenland FRISCHKÄSEMAULTASCHEN
… mit Brennnessel - Sellerie - brauner Butter
Weiß gedünsteter KALBSTAFELSPITZ
mit Wurzelgemüse - Steirerkrennockerl
Rösti - Apfelkren und Schnittlauchsauce
WIENER SCHNITZEL vom KALB
in der Pfanne - Butterschmalz geschwenkt
mit Preiselbeeren - Petersilerdäpfel
RINDSFILETSTEAK "Surf & Turf"
Riesengarnele - Spargelgemüse - Gratin
ZWEIERLEI VOM LAMM - Keule & Niernd´l
mit Bärlauchpesto - Artischocken - Soufflé
BACKERL & FISCHERL vom Steirerschwein
mit Lardo - Erbsen-Minzpürré - Grammelknöderl
EDELFISCH - GEMÜSE - GRÖST`L
mit Krebsenschaum - Steirerkren - Stroh
SORBETVARIATION
… fruchtig - cremig - frisch
Gebackener MANDEL - EISKNÖDEL
… Baumkuchen - Joghurt - Tonkabohne
AUSWAHL aus MONIKA´S süßen ECKE
… luftig - aufgeschlagen - geeist - gebacken …
TORTEN - KUCHEN - STRUDEL
… fragen Sie nach unserem Tagesangebot
KÄSEAUSWAHL
Arzberger Stollenkäse & Affineur
mit Feigensenf - hausgemachtem Brot
TAGESSUPPE
nach Angebot
Gerti‘s FLECKSUPPE
oder vielleicht an Semmelknöd´l dazua...
SCHINKEN-KÄSE-TOAST
...oder scharf mit Pfefferoni
BAUERNTOAST mit G´selchtem und Spiegelei
...zusätzlich mit Salatgarnitur
Gefüllte SCHINKENROLLE
mit Gemüse–Kräuter-Frischkäse und Salat
...eine kleine Portion vielleicht
KALBSTAFELSPITZ (Vitello Tonnato-Art)
mit Thunfisch - Zitrone - Paradeiser und Rucola
BLATTSALAT mit GEFLÜGELSTREIFEN
gebraten oder gebacken - mit Kernöl
LANDHAUSSALAT
mit gebratenem Schafskäse (in Speck und Ei)
LANDHAUSSPIESS
mit Kräuterbutter, Marktgemüse und Pommes Frites
KALBS-RAHMBEUSCHERL
mit Serviettenknödel - Wachtelei
BLUNZ´NGRÖSTL
mit Spiegelei und Salat
Würzige KÄSESPÄTZLE
mit Röstzwiebel und grünem Salat
WIENER SCHNITZEL (vom Schwein oder Pute)
mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel….auch CORDON BLEU ist natürlich möglich
Knuspriges BACKHENDERL mit Moosbeeren
… dazua an Salat oder Beilage nach Wahl
KAISERSCHMARR´N
mit hausgemachtem Zwetschkenröster
Gruß aus der Küche
Weißes SPARGELmousse
Paradeisvinaigrette - Teichalmlachs
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SUPPENDEGUSTATION
cremig - klar - schaumig
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ZANDER trifft JAKOBSMUSCHEL
in Wurzelsud - Steirerkrentascherl
oder
Gebackenes HÜHNER - LANDEI - flüssig
Brennnesselspinat - Erdäpflespuma
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HIMBEER - SORBET
gerührtes Melissenjoghurt
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"Das Beste vom MAIBOCK"
Topinambur - Pfefferkirschen - Brioche
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CARAMEL - SCHKOLADEMOUSSE
Rhabarber - Minzeis - Schokocrumble
...gerne servieren wir Ihnen das Menü auch mit Weinbegleitung